قهوه یزدی یکی از نوشیدنی‌های سنتی و خوش‌عطر ایران است که با ترکیبی منحصر‌به‌فرد از قهوه، هل و نبات زعفرانی تهیه می‌شود. این نوشیدنی با طعمی ملایم و رایحه‌ای دلنشین، در محافل دوستانه و مراسم‌های خاص طرفداران زیادی دارد. قهوه یزدی علاوه بر انرژی‌بخشی، به دلیل داشتن زعفران و هل خواص آرامش‌بخشی و گوارشی نیز دارد. در این مقاله، به طرز تهیه این نوشیدنی خوشمزه و سنتی می‌پردازیم.

مواد لازم برای تهیه قهوه یزدی با نبات زعفرانی

• پودر قهوه ترک: ۲ قاشق چای‌خوری
• آب: ۱ لیوان
• هل سبز: ۲ عدد
• زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری
• نبات زعفرانی: ۱ تکه متوسط (یا به میزان دلخواه)
• گلاب: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

مراحل تهیه قهوه یزدی

۱. دم کردن قهوه

برای تهیه قهوه یزدی، ابتدا باید قهوه را به روشی مشابه قهوه ترک دم کنید:

1. یک قهوه‌جوش کوچک (جذوه) را روی حرارت کم قرار دهید.
2. آب سرد را به قهوه‌جوش اضافه کنید و سپس پودر قهوه ترک را داخل آن بریزید.
3. دانه‌های هل را کمی بشکنید و به مخلوط اضافه کنید تا عطر آن آزاد شود.
4. محتویات قهوه‌جوش را به آرامی هم بزنید تا قهوه به‌خوبی در آب حل شود.
5. قهوه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید که به آرامی کف کند، اما نجوشد.
6. زمانی که کف قهوه بالا آمد، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی ته‌نشین شود، سپس دوباره روی حرارت قرار دهید. این کار را دو بار تکرار کنید.

۲. افزودن زعفران و نبات

1. در این مرحله، زعفران دم‌کرده را به قهوه اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا رنگ و طعم زعفران در قهوه پخش شود.
2. نبات زعفرانی را داخل فنجان قرار دهید و قهوه را روی آن بریزید تا نبات حل شده و شیرینی طبیعی به قهوه بدهد. اگر دوست دارید قهوه‌تان شیرین‌تر باشد، مقدار بیشتری نبات اضافه کنید.

۳. افزودن گلاب (اختیاری)

برای افزایش عطر و طعم قهوه یزدی، می‌توانید در انتها یک قاشق چای‌خوری گلاب به آن اضافه کنید. این کار طعمی لطیف‌تر و رایحه‌ای خاص به قهوه می‌دهد.

نکات مهم برای تهیه قهوه یزدی با نبات زعفرانی

1. انتخاب قهوه مناسب: قهوه ترک بهترین گزینه برای این نوع نوشیدنی است، زیرا بافت نرم و غلیظی دارد و به‌خوبی با طعم‌های دیگر ترکیب می‌شود.
2. استفاده از هل تازه: هل سبز تازه عطر قوی‌تری دارد و طعم قهوه را بهتر می‌کند.
3. دم کردن صحیح قهوه: قهوه نباید بجوشد، زیرا این کار باعث از بین رفتن کف و تلخ شدن آن می‌شود.
4. نسبت زعفران و نبات: مقدار زعفران و نبات را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید تا طعم قهوه متعادل باشد.

خواص قهوه یزدی با نبات زعفرانی

۱. افزایش انرژی
قهوه به دلیل داشتن کافئین، یک محرک طبیعی است که باعث افزایش هوشیاری و تمرکز می‌شود. ترکیب آن با زعفران اثرات انرژی‌بخش و نشاط‌آوری دارد.

۲. تقویت سیستم گوارش
هل و زعفران هر دو به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کنند. این ترکیب می‌تواند از نفخ و مشکلات گوارشی جلوگیری کند.

۳. آرامش‌بخش و ضد استرس
زعفران و گلاب موجود در این نوشیدنی خاصیت آرام‌بخشی دارند و می‌توانند استرس و اضطراب را کاهش دهند.

۴. تقویت قلب و عروق
قهوه در مقدار متعادل می‌تواند به بهبود عملکرد قلب کمک کند. همچنین زعفران با خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی، سلامت قلب را تقویت می‌کند.

جمع‌بندی

قهوه یزدی با نبات زعفرانی، یک نوشیدنی گرم، خوش‌طعم و معطر است که علاوه بر طعم بی‌نظیر، خواص متعددی برای بدن دارد. این نوشیدنی ترکیبی از قهوه، هل، زعفران و گلاب است که با روش سنتی یزد تهیه می‌شود و می‌تواند جایگزینی سالم و خوشمزه برای قهوه‌های معمولی باشد. اگر به نوشیدنی‌های سنتی ایرانی علاقه دارید، حتماً قهوه یزدی را امتحان کنید و از عطر و طعم دل‌نشین آن لذت ببرید.

منبع : خرید اینترنتی نبات یزدی